卵なしカルボナーラ
卵なしのカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
卵入りのカルボナーラが嫌いな旦那の為にアルフレドソースのレシピを流用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
1センチほどに切ったベーコンと薄めに千切りにした玉ねぎを炒めます。同時にパスタを茹で始めます。
- 2
玉ねぎがしんなりしたらクリームとバターを入れ、沸騰させます。
- 3
弱〜中火で1〜2分、クリームにとろみがついたら火を止めます。
- 4
茹で上がったパスタをしっかり湯切りし、ソースの入ったフライパンに投入します。
- 5
弱火で加熱しつつ牛乳、パルメザンチーズ、ナツメグを加えてしっかり混ぜます。お好みで塩胡椒をして出来上がり。
コツ・ポイント
クリームの代わりに牛乳でもOKです。カリカリベーコンが好きな人は先にベーコンをカリッと焼いて別にしておき最後にフライパンに投入するか、盛り付けの際にパスタの上にのせてください。にんにくやマッシュルームを入れても美味しいです。
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