セロリは、斜め切り
パプリカは、縦に半分に切り、それを更に5〜6等分に切る（縦に）

お酢、白だし、胡麻油をさっと混ぜ、そこに先ほどの材料を入れて漬け、（上から石を載せるなど）約2時間ほどおく。

十分に漬かったと思えたら、上から白胡麻をまわしかけ、食卓に載せる。