もやしを洗い、エリンギは千切りにする。

ごま油を入れ、よく熱したフライパンにエリンギにちょっとだけ塩をふって炒め、ザーサイも入れる。

最後にモヤシを入れて塩コショウして、さっと炒める。皿に盛り、黒胡椒をふって出来上がり(^-^)