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野菜と食すピリ唐ゴマドレ奴❁
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野菜と食すピリ唐ゴマドレ奴❁-レシピのメイン写真

野菜と食すピリ唐ゴマドレ奴❁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

大豆より栄養分の吸収効率の良い豆腐。酸化を防ぎ、動脈硬化防止に効果があると言われているビタミンEも含まれています。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 60g
  • トマト 20g
  • 切干大根 5g
  • しそ 1g
  • ごまドレッシング 5g
  • 豆板醤 1g
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐を食べやすい大きさに切る。トマトは角切りにする。

  2. 2

    切干大根はもみ洗いをし、たっぷりの水で10分程浸し、水気を絞る。

  3. 3

    しそを千切りにし、切干大根と合わせる。

  4. 4

    器に絹ごし豆腐を盛り、上に3(切干大根・しそ)と1のトマトをのせる。

  5. 5

    ごまドレッシングと豆板醤を混ぜ合わせ、4の器に添える。

コツ・ポイント

冷蔵庫に残っているドレッシングに豆板醤を入れるだけで、一味違った味を楽しめます。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/09/24 01:43に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

大葉 トマト 絹ごし豆腐 切り干し大根

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