バターを溶かしたフライパンに、①を入れて、グラッセをします。

豚肉と牛肉をいれ、大さじ2のパン粉、卵、塩、胡椒をいれ混ぜ合わせます。(あまり混ぜすぎないように注意して下さい)

混ぜ合わせたお肉を、好きな大きさに分けて形成。手のひらでたたき合わせて、真ん中を少しくぼませ油をひいたフライパンにいれる

最後にみじん切りにした玉ねぎを少し飴色になるまでフライパンで炒め、ゴマだれを加え、良く混ぜ合わせ、ハンバーグにかけ完成。