アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水切り
縦半分、横三等分に切る -
- 2
ネギは斜め切り
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- 3
ごぼうは包丁の背で皮を取り、皮むき器で細長い棒状にする
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- 4
しょうがは千切り
チューブでもOK - 5
鍋に〇の材料を合わせて火にかけ煮立ったら
牛肉･ごぼう･しょうがを加える
肉の色が変わったら牛肉とごぼうを取り出す -
- 6
煮汁が残った鍋に豆腐とネギを入れ、途中豆腐の上下を返しながら味が染み込むまで6~7分煮る
-
- 7
牛肉とごぼうを戻し入れ、強火でさっと煮て汁をからめる
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コツ・ポイント
牛肉は煮すぎるとかたくなるので、火が通ったら一旦取り出し、肉の旨みが出た煮汁に豆腐を加える！
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