メカジキのグリル～半熟タルタル風ソース
ホトちゃんママ @cook_40050252
淡泊な味のメカジキには半熟卵で作る、野菜もたっぷり入ったタルタルをたっぷりかけて頂きます！ガーリックの香りも◎
このレシピの生い立ち
なんとなーくです（笑）旦那がカルボナーラ大好きなのでお魚料理に合うソースにしてみました。ほとんどタルタルですけど・・・
メカジキのグリル～半熟タルタル風ソース
淡泊な味のメカジキには半熟卵で作る、野菜もたっぷり入ったタルタルをたっぷりかけて頂きます！ガーリックの香りも◎
このレシピの生い立ち
なんとなーくです（笑）旦那がカルボナーラ大好きなのでお魚料理に合うソースにしてみました。ほとんどタルタルですけど・・・
アプリでひらく作り方
- 1
まずはオーブンを220度で予熱する。
- 2
メカジキの両面にクレイジーソルトをふって、スライスしたニンニクをのせ、白ワインをふってオーブンで約25分焼く。
-
- 3
次はソース作り。まずは大根ときゅうりをみじん切りにし、砂糖を揉みこんですし酢を加えて混ぜる。
-
- 4
半熟卵を作る。今回は水から入れて沸騰して3分で火をとめてすぐ火からおろしてこの状態です。
-
- 5
5をよく混ぜたら、マヨネーズと牛乳を加えて、3の水気をぎゅっと絞って加えたら最後に黒コショウで味を調える。
-
- 6
後は焼き上がったメカジキにソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
オーブンの焼き上がりから逆算して、卵が熱々のうちにソースをつくって、メカジキの焼き上がりと同時にかけて下さい。
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