大根と人参のきんぴら…
みっこ＊mikko @cook_40050983
生では辛みの強い大根も、加熱すると甘みがでてきます。。。
白いご飯にもお酒にも合う１品です^^
このレシピの生い立ち
毎年、夫の実家（農家です）からたくさんいただく大根。。。
おろし，ふろふき，サラダ，煮物 …だけでなく、きんぴらにも使ってみました。
白いご飯によく合います^^
大根と人参のきんぴら…
生では辛みの強い大根も、加熱すると甘みがでてきます。。。
白いご飯にもお酒にも合う１品です^^
このレシピの生い立ち
毎年、夫の実家（農家です）からたくさんいただく大根。。。
おろし，ふろふき，サラダ，煮物 …だけでなく、きんぴらにも使ってみました。
白いご飯によく合います^^
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は千切りにする。
- 2
フライパンにごま油（適量）を入れ、１．の大根と人参を加えて炒める。
-
- 3
野菜に油がまわったら、酒と水を加えて蓋をし、蒸す。
- 4
野菜がお好みの固さになったら、しょうゆ・みりん・砂糖を加えて炒める。
-
- 5
ほぼ水分がなくなったら、香りづけのごま油・白すりごま・七味唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
-
- 6
★リメイク★
余ったら、炊き込みご飯の具にしています。。。 -
- 7
☆キミママさんへ
返信コメントを書かないまま、頂いたレポを掲載してしまいました。すみません。コメント欄に記入致しました。
コツ・ポイント
我が家では、野菜がしんなりとやわらかくなるまで加熱しています。シャキシャキ感がお好みの場合は、加熱（３．の工程）を短時間にしてください。
できたては、大根の色が少し薄いかもしれません。冷めると味がしみてきて、大根もお醤油色になりますよ！
つくれぽ
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