水を鍋に入れ、出し昆布をふやかします。

煮干をちぎり入れ、火に掛けます。

沸いてきたら、花鰹を入れ、弱火で５分煮ます。火を切り５分おきます。

出し殻をこします。
お好みで、だしの素を入れて下さい。

豆腐をさいの目に入れます。
味噌をときいれて下さい。

フライパンで油揚げを乾煎りします。
焼き色が付いたら、縦に半分に切り、５mm幅の短冊切りにします。

お椀に温めた味噌汁を入れます。
今日は、油揚げと三つ葉を入れます。

味噌汁に、油揚げ、三つ葉を散らしてお召し上がり下さい。