ホタテのカルパッチョ
とにかく簡単、美味しい!
このレシピの生い立ち
美味しそうなホタテ貝がスーパーマーケットに並んでいたので!
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美味しそうなホタテ貝がスーパーマーケットに並んでいたので!
ボウルにレモン汁を絞り、同量のエキストラバージンオリーブオイルを入れ、塩コショウ、ハチミツ、醬油で味を整える。
ホタテを1個あたり、3、4枚に薄くスライスして、皿に並べる。
トマトを1㌢角に切って、2の上に乗せる。
3のうえに、1をスプーンで回しかけ、完成。
◆今回はホタテを横にスライスしましたが、繊維に沿って縦に包丁を入れると、弾力が楽しめます♪
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