玉ねぎ、ニンジン、生パセリ、にんにくを細かめのみじん切りにする。
ホールトマトは裏ごししておく。

豚挽き肉に全ての具材を入れ、粘りが出るまでよく練る。

ゴルフボールくらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ミートボールの表面を焼き固める。(中火)

別のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、きつね色になるまで炒める。(弱火)

玉ねぎを入れ軽く炒める。

白ワインを入れ少し煮詰め、ホールトマト、ローリエを入れ煮込む。(弱火で10分くらい)

塩、コショウで味を調える。

トマトソースにミートボールを入れフタをし煮込む。(弱火で10分くらい)

トマトソースのとろみ加減が良くなったら、お皿に盛り付け、パセリを振りかけて完成。