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夏野菜の 冷・煮浸し☆
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夏野菜の 冷・煮浸し☆-レシピのメイン写真

夏野菜の 冷・煮浸し☆

ちーこぶ。
ちーこぶ。 @cook_40123670

夏野菜の生姜の効いた煮浸し(๑´ڡ`๑)たっぷり召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
茄子の煮浸しが好きでよく作ります(*^^*)ノこれからの夏野菜バージョンで

夏野菜の生姜の効いた煮浸し(๑´ڡ`๑)たっぷり召し上がれ♪
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ちーこぶ。
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夏野菜の生姜の効いた煮浸し(๑´ڡ`๑)たっぷり召し上がれ♪
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材料

２人分
  1. 茄子 １本
  2. ズッキーニ 1本
  3. 赤パプリカ 1/2個
  4. 黄パプリカ 1/2個
  5. ししとう ６本
  6. オリーブオイル 大さじ２位
  7. 【煮浸しの味付け】
  8. しょうが(チューブ可) チューブ６センチ
  9. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ3
  10. 酒 大さじ１
  11. みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    乱切りに切った野菜(茄子・ズッキーニ)を焼き目がつくまでオリーブオイルで炒める

    • 夏野菜の 冷・煮浸し☆作り方1写真
  2. 2

    焼き目がついたらピーマン系(ししとう・赤黄パプリカ)投入、蓋をして弱火、蒸し焼き

    • 夏野菜の 冷・煮浸し☆作り方2写真
  3. 3

    しんなりしてきたら、★を合わせたものを投入

    • 夏野菜の 冷・煮浸し☆作り方3写真
  4. 4

    冷やして召し上がれ★
    冷やす前に湯剥きしたトマトをプラスしても美味しい

    • 夏野菜の 冷・煮浸し☆作り方4写真

コツ・ポイント

生姜×めんつゆの相性が最高♪生姜をすこし多めに使ってます

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ちーこぶ。
ちーこぶ。 @cook_40123670
2014/07/13 10:50に公開
8歳と3歳の娘をもつワーママです(*^^*)平日帰ってから娘のご飯をいかに短かく提供できるか奮闘しており、手軽にできる時短なレシピを参考にさせてもらったり＆アレンジしたり。この味は残しておこうかなと思ったものを備忘録として記録しています。(*^ｖ^*　)O型なので、普段分量は計らずテキトーが多いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19974402
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