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桃とパセリの押麦サラダ
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桃とパセリの押麦サラダ-レシピのメイン写真

桃とパセリの押麦サラダ

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

桃の香りとレモンの酸味にパセリがキリっと効いたプチプラ食感のサラダです。桃の甘さや香りがパセリとマッチ！桃のサラダ！
このレシピの生い立ち
桃を頂いたので、サラダにして見ました。

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桃とパセリの押麦サラダ

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

桃の香りとレモンの酸味にパセリがキリっと効いたプチプラ食感のサラダです。桃の甘さや香りがパセリとマッチ！桃のサラダ！
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桃を頂いたので、サラダにして見ました。

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材料

2人分
  1. 桃 1個
  2. パセリ 1束
  3. ニンニクすりおろし 小さじ1/4
  4. 塩 少々
  5. 胡椒 少々
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 押麦 90g
  8. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    押麦を水に15分程漬け、沸騰したお湯に塩を少々入れ8分程茹で、ザルにあけ洗いぬめりをとり、水をよく切っておく

  2. 2

    パセリをみじん切りにし、押麦に塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルと共によく混ぜる

  3. 3

    桃の皮を剥き、ザク切りにしレモン汁と和え、2に加えて軽くまぜ、オリーブオイル、塩胡椒で味を整えて完成

コツ・ポイント

押麦を茹で好きずプチプラ感を残すのがポイント。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2014/07/10 12:54に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19974511
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