サケのムニエル～レモンソース～

Name: サケのムニエル～レモンソース～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サケ 320g; ブロッコリー 1/2個; エリンギ 1/2パック; パプリカ(赤) 1/2個; ニンニク 1かけ; 生パセリ 10g; A レモン汁 小さじ4; A 酒 100ml; A 水 小さじ4; 塩・こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ4

度会町 @cook_40127973

バターを使わずレモンソースで仕上げたムニエルです。カロリーも控えめですのでお試しください。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が、バターを使わにムニエルとして考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

サケのムニエル～レモンソース～

度会町 @cook_40127973

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

サケ 320g
ブロッコリー 1/2個
エリンギ 1/2パック
パプリカ(赤) 1/2個
ニンニク 1かけ
生パセリ 10g
A　レモン汁小さじ4
A　酒 100ml
A　水小さじ4
塩・こしょう少々
オリーブオイル大さじ4

保存済み

レシピを保存

作り方

1

パセリはみじん切りにする。
2

Aを混ぜてレモンソースを作る。
3

サケの両面に塩・こしょうをふっておく。
4

ブロッコリーは一口大の小房に分け、色よくゆでる。
5

パプリカは一口大、エリンギは縦長の一口大に切り、フライパンで空炒りする。
6

⑤で使ったフライパンにオリーブオイルをひき、薄くスライスしたニンニクを入れ、香りが立つまで弱火にかける。
7

サケの皮側を3～4分焼き、反対側も中弱火で3～4分じっくり焼く。焼けたら皿に取る。
8

フライパンに②で作ったレモンソースを入れ、煮立ったら火を止めてパセリを入れ、混ぜたらサケにかける。
9

④、⑤を皿に添えて完成！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

度会町 @cook_40127973

2017/05/18 06:54に公開

度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/

似たレシピ

その他のレシピ