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チンジャオロース★
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チンジャオロース★-レシピのメイン写真

チンジャオロース★

DOB2012
DOB2012 @cook_40050831

中華とはチョット違う味…

このレシピの生い立ち
中華のチンジャオロースは脂っこく肉は固かったので自分向きに考えたレシピです。

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材料

3人分
  • 牛肉さがり 200グラム
  • ピーマン 2こ
  • 竹の子 半分
  • 人参 半分
  • 酒 適量
  • 片栗粉 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 韓国粗挽き唐辛子 大1
  • ほんだし 大1
  • 鶏ガラスープ 大1
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作り方

  1. 1

    牛肉はさがりを使用短冊切りにして酒に10分漬けておく 酒を切り片栗粉をまぶして油であげる

    • チンジャオロース★作り方1写真
  2. 2

    ピーマン、人参、竹の子を短冊切りにする

    • チンジャオロース★作り方2写真
  3. 3

    野菜は別のフライパンで炒め野菜が柔らかくなったら牛肉を入れからめる塩胡椒ほんだし鶏ガラスープの素韓国粗挽き唐辛子入れる

    • チンジャオロース★作り方3写真

コツ・ポイント

牛肉を揚げる時にだまにならないように菜箸で肉をはなす。

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DOB2012
DOB2012 @cook_40050831
2012/09/22 13:43に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ にんじん ピーマン 酒

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