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さやいんげんは2cm長さに、他の材料は全て1.5cm角に切る。
フライパンにサラダ油を熱し、まず玉ねぎと鶏肉を炒める。
次にじゃがいも、にんじん、ピーマン、いんげん、トマトの順に炒める。
全体に油が回ったらひたひたの水とコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
塩、こしょうで味を整える。
ご飯と一緒に食べると美味しいです。
トマトは缶詰やケチャップでもOKです。
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