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タイ風エビのカクテルサラダ
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タイ風エビのカクテルサラダ-レシピのメイン写真

タイ風エビのカクテルサラダ

そらまめまきちゃん
そらまめまきちゃん @cook_40093684

冷蔵庫にある野菜何でもOK
香菜とナンプラーがあればエスニックサラダ♡
このレシピの生い立ち
タイ料理は暑い季節にピッタリ。サッパリしていてスパイシーな味が食欲をそそります❗

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そらまめまきちゃん
そらまめまきちゃん @cook_40093684

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材料

  1. エビ 5尾
  2. 春雨 20g
  3. ズッキーニ 3分の1
  4. 人参(千切り) 3分の1
  5. レッドオニオン 2分の1
  6. 香菜 少々
  7. ピーナッツ 少々
  8. ナンプラー 大さじ1
  9. レモン汁 2分の1個
  10. ラー油 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1
  12. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    春雨を戻しておく。野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    エビを茹で殻をむき、殻をアルミホイルに並べオーブントースターでカリッとさせる。すりこぎなどでピーナッツと一緒に砕く。

    • タイ風エビのカクテルサラダ作り方2写真
  3. 3

    全ての材料をざっくり混ぜ皿に盛り付け、最後にエビをトッピング。

コツ・ポイント

ナンプラーが苦手な人は、出汁しょうゆとオリーブオイルで和風にも出来ます。

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そらまめまきちゃん
そらまめまきちゃん @cook_40093684
2014/07/11 11:56に公開

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