作り方
- 1
『稗』or『粟』を大さじ1、餅米1合:白米0.5合で炊き合わせる。
☆粒々感が必要なら炊き上がり15分前に混ぜ合わせる。 - 2
黒胡麻と素焚糖をすり鉢でする。
微糖です。 - 3
炊けたら、突く。
- 4
シリコンカップで丸める。
- 5
フォークなどで転がし和える。
- 6
黄粉と素焚糖を和える。やや甘めです。
- 7
黄粉お萩。
- 8
あおさと素焚糖を和える。
- 9
小さめのタッパーで転がす。
- 10
あおさお萩。
- 11
ラップにこしあんを伸ばす。餅米を乗せ包み整える。
- 12
全部包んでも善いですが、栗の実風に。
- 13
小豆のお萩。
- 14
四色つめて…・・完成です。
白胡麻もあると良いですネ。
コツ・ポイント
餅米と白米を好みの量で炊き合わせ、アクセントに雑穀を入れるとお洒落です。
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