鮭は生臭くて、嫌いという方がいますが、牛乳で消えます。このレシピの生い立ち娘が生臭いのが嫌いだったので、牛乳に浸してみました。
１、生鮭を牛乳で３０分ぐらい浸しておく。
２、鮭の水気を取り、塩コショウして小麦粉をはたく。油を敷いて、両面を焼く。
３、ジャガイモは、皮をむいて、４つ割りにして、ふたをしてゆでる。
４、ゆであがったら、水気を捨て、ふたをして、ふたにぶつけるように、ジャガイモをゆする。塩を振る。
５、こふきいもの出来上がり。ムニエルには、格別の相性。
切り身の厚さによっては、両面を焼くときにふたをすると、よく焼けます。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
