固めのゆで卵を作る。

皮をむいたゆで卵を器に入れ、フォークでつぶしていく。(白身の大きさはふぞろいでOK)

らっきょうを粗めにみじん切りにする。

らっきょうと●の材料を全て卵とよく混ぜ合わせる。