クリームチーズをレンジ又は湯せんでやわらかくしておく。

ボールに卵と砂糖を入れよく混ぜ、更にクリームチーズとレモン汁を加えよく混ぜる。

ザルで裏ごししながら炊飯器に入れ、ケーキモードで65分焼く。

焼きあがったら釜ごと取り出して冷まし、お皿などで抑えながら取り出して冷蔵庫で冷やす。