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もやしのナムル-レシピのメイン写真

もやしのナムル

SHIZUKO
SHIZUKO @cook_40224672

かんたんに出来てとっても美味しいお助けの一品です。
このレシピの生い立ち
もやしの産地見学に行ったときに、教えていただいて、とっても気に入り、今ではうちの定番。
安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。

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安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。

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かんたんに出来てとっても美味しいお助けの一品です。
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安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。

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安くて簡単。家計にも食卓にも、お助けの一品です。

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材料

2人前
  1. もやし 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. 塩 少々
  4. 白だし&ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    もやしを沸騰した湯に入れて、1分茹でてざるにあげる。キュウリは斜めにスライスしてから、細切りにして塩を振る。

    • もやしのナムル作り方1写真
  2. 2

    もやし、キュウリを少しずつ掌にのせて、握手をするようにして水分を切り、保存容器に入れる。

    • もやしのナムル作り方2写真
  3. 3

    白だしとごま油を入れて、全体を混ぜ、冷蔵庫で一晩おく。

コツ・ポイント

和え物は、素材の水分の調節が命。絞りすぎても駄目だけど、水分が残りすぎても水っぽくなります。
片手で掴める量を手のひらののせ、握手をするように絞る程度がちょうどいい感じに仕上がります。

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SHIZUKO
SHIZUKO @cook_40224672
2014/07/13 09:10に公開

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