サツマイモとジャガイモは1㎝角に切って水にさらして、ざるに上げて水気を切っておく。

炊飯器に米、分量の水、酒、塩を入れて混ぜ、サツマイモとジャガイモをのせてその上にバターをのせ、普通に炊く。

炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛りパセリと黒ごまをふる。