ボウルに材料すべてを入れ、右手で揉みながらこねる。水は最初半分入れて、固まり具合で調整してください。

生地がある程度まとまりボウルにくっつかなくなったら、打ち粉をした作業台に移し、5分位い両手でこねる。

よく絞った清潔な濡れ布巾をかぶせて常温で10分ほど置く。

乾いたまな板に生地をのせ、少量の打ち粉をして包丁やスケッパーで6等分にする。

6等分した生地を手のひらで丸め、四角い保存容器に打ち粉をして入れ、約1時間寝かせて発酵させる。

打ち粉をして生地を伸ばしナンの形に成形する。

フライパンを中火で熱し、油を薄く引き、表面を2分、裏面1～2分焼きます。

こんな感じの焼き色に。