作り方
- 1
オリーブオイルとにんにくみじん切りを炒め、にんにくが透明になったら、1〜2cm角に切った味が染みそうな野菜から炒める。
- 2
硬めの野菜なども入れて少し炒めたらトマト缶•トマト•調味料★を加え、蓋をして野菜などの水分でしばらく煮込んだらもう完成！
- 3
★バターライス
フライパンでバターを熱し、にんにくみじん切り1かけを炒めたら炊きたてご飯を加えて炒め、人数分お皿に盛る。 - 4
★ふんわり玉子
溶き卵にバターと牛乳•砂糖を合わせ、フライパンで焼く。箸でクルクルしながら半熟になったらライスに乗せる。 - 5
カポナータも乗せて、パセリをふりかけたら完成です！
コツ・ポイント
煮込み過ぎると歯応えがなくなるので注意。
バターは焦げやすいので、にんにくと炒める時は弱火〜中火で。
お好みでケチャップや調味料で味を整えて下さい。
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