よく洗ったじゃがいもを皮付きのまま くし型切りにし、塩コショウをまぶす。

片栗粉と小麦粉を入れたビニール袋に、じゃがいもを投入し、シャカシャカ～っと振って衣をまぶす。

ザルにあけ、余分な粉をふるい落とす。

（ひたひた程度の）油をフライパンに入れ強火にかけて、すぐにじゃがいもを投入（油が冷たい時から揚げ始めるのがコツ☆）

細かい泡が上がってきたら中火に落とし、軽く色づくまで放置（まだ衣がもろいのであまりいじくらないこと）

色づき始め、衣がサクサクに固まってきたら強火にし、菜箸で混ぜながらキツネ色になるまで満遍なく揚げて出来上がり♪

食べる時は、塩コショウを追加して振ったり、ケチャップで食べたりとお好みで…。
おススメはガーリックパウダー！美味☆