フライパンにごま油を熱し、温かいごはんを投入。しばらく混ぜずに待ち、軽く焦げ目がついたら裏返すイメージで混ぜる。

じゃこと梅干しを入れる。梅干しはヘラで崩して種だけ取り出す。（洗い物が増えても良ければ先に種を取って叩いてもOK）

ごはんがダマになっているところをめがけて白だしを入れ、全体にざっくり混ぜる。味を見て、塩胡椒で整える。

水菜をフライパンの上でキッチンばさみでカット。ざっと混ぜて、完成。
※大葉の場合はお皿にとってから上にのせてください。