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離乳食後期に。手づかみできる彩りスコーン
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離乳食後期に。手づかみできる彩りスコーン-レシピのメイン写真

離乳食後期に。手づかみできる彩りスコーン

ぽんちょんママ
ぽんちょんママ @cook_40062787

崩れにくいのでお母さんも嬉しい!彩り豊かで見た目も楽しく★調味料不使用ですが大人にも美味しいですよ。おでかけにもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
手づかみ食べの練習に、こぼれにくくて、栄養たっぷりで見た目もかわいいものを作りたかったので。

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離乳食後期に。手づかみできる彩りスコーン

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手づかみ食べの練習に、こぼれにくくて、栄養たっぷりで見た目もかわいいものを作りたかったので。

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材料

一口大8個分
  1. 小麦粉 100g
  2. おから(生) 栄養価アップのためあれば。30〜50g
  3. BP(ベーキングパウダー) 3g
  4. 豆乳や牛乳やヨーグルト 大さじ1〜2
  5. オリーブオイル 20g
  6. 以下は好きなお野菜で
  7. ★ミニトマト 1,2個
  8. ★ズッキーニ 輪切り2枚程
  9. ★かぼちゃ 1口大にカットしたもの一つ
  10. 以下は栄養価アップのため。入れなくても良い
  11. チーズ 8g位
  12. 白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    詳しく書きましたがとても簡単。家にある野菜でできます!
    準備さえできていれば焼成まで30分以内です。

  2. 2

    ●野菜について
    玉ねぎや人参でも大丈夫です。みじん切り→ラップして3分チン。生地を作っている間放置して余熱で蒸します

  3. 3

    準備1
    カボチャは一口大に切る。ラップして4分チン。同じくレンジの中に放置。30分以上放置しても○。余熱でほくほくになる

  4. 4

    準備2
    ズッキーニは5mm位の輪切にし冷凍しておくと便利。
    輪切を更に1mm間隔位で縦横に切る。冷凍のまま切れます

  5. 5

    ここまではまとめてたくさん作り、冷凍できます。

  6. 6

    準備3
    トマトは、ミニか中玉が、味が濃くてお勧め。
    1個を4つ位に切り種を取り、皮ごと刻む

  7. 7

    トマト、ズッキーニ等、火が通り易い野菜は、生のまま生地に入れて大丈夫です。

  8. 8

    ★ではスタート!
    生おからはフライパンで炒り、水分を飛ばす。

    まとめて作って冷凍保存できます

  9. 9

    おから、小麦粉、BPを大きめのボウルに入れて泡立て器か指先でぐるぐる混ぜる。BPは無くても○ずっしりした仕上りになります

  10. 10

    オリーブオイル(菜種油等でもよい)をまわしいれ、両手ですりまぜ粗い砂状にする。そぼろ程度になれば良い

  11. 11

    赤ちゃんに合わせた大きさにカットした野菜と、チーズやごまを加え、ゴムベラで5回程混ぜる。

  12. 12

    ※チーズは、セルロース不使用の大人が生でも食べられる細切りのものを使いました。
    入れなくてもいいです。

  13. 13

    豆乳等を加えヘラで切る様に数回混ぜる。
    べちゃっとならない程度で、少し水分が多いかなと感じる位が赤ちゃんには食べ易そう

  14. 14

    生地がひとまとまりになったら、45g位ずつ(掌の半分位)に丸め、180度に予熱したオーブンで10分焼く。
    粗熱を取って完成。

  15. 15

    レシピID : 19621848
    作り方はこちらも参考にして下さい。
    写真あり

  16. 16

    パン粥にする場合は焼きたてすぐを浸すとよく水分を吸収します
    10秒チンして召し上がれ〜

コツ・ポイント

野菜の切り方や種類は、赤ちゃんに合わせてアレンジして下さい。
13の工程で「ポテっ」という感じになると、焼けた時に食べやすい水分量になります。

小麦粉に対しておからの量が多くなるとぼろぼろ崩れ易いので多くても50%までにして下さい。

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ぽんちょんママ
ぽんちょんママ @cook_40062787
2014/07/07 01:04に公開
『健康になれるご飯作り』を目標にしております。素人ですが栄養に関する本を読んで身体にいいレシピを研究しております。レシピは何回も作って定期的に見直してます。食器とのコーディネートを考えるのも好きです。牧山桂子さんが書かれている「白洲次郎 正子の食卓」のような食卓が理想。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976097
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