うどんを表示通り茹で、ざるにあげ冷水でしめる。

冷えたら水を切り、鍋をさっとすすいで軽く拭き、うどんを戻します。
その中で☆の調味料と和える。

塩気が足りなければお塩で調整して下さい。

器に盛って、鰹節も混ぜ、お好みでネギや海苔をトッピング。

今日は塩豆腐もトッピングしてみました。