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出し汁きいたひじきと鶏ささみのサラダ
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出し汁きいたひじきと鶏ささみのサラダ-レシピのメイン写真

出し汁きいたひじきと鶏ささみのサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ひじきは、血圧を安定させるカリウムや貧血防止に役立つ鉄分がたっぷり含まれています。

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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. ひじき(乾) 2g
  2. 出し汁 30g
  3. ★濃口醤油 1g
  4. ★みりん風調味料 1g
  5. ★料理酒 1g
  6. 鶏ささ身 20g
  7. キャベツ 30g
  8. カロリーハーフマヨネーズ 10g
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作り方

  1. 1

    ひじき(乾)をたっぷりの水で約30分浸す。

  2. 2

    出し汁に★の調味料と水気を切った1(ひじき(乾))を入れて汁がなくなるまで煮含め、粗熱をとる。

  3. 3

    鶏ささ身を茹で、粗熱がとれたらこまかく裂く。

  4. 4

    キャベツはざく切りにする。

  5. 5

    2(ひじき(乾))、3(鶏ささ身)、4(キャベツ)を合わせて、カロリーハーフマヨネーズで和える。

コツ・ポイント

余った乾燥ひじきは、乾燥した冷暗所で密閉容器に入れて保存をしましょう。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2014/09/24 01:52に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976196
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