簡単☆プラムのコンポートとプラムのゼリー
ごちねこ @cook_40116871
見た目きれいな甘酸っぱいプラムがおいしいデザートです♡
コンポートは優しく溶け、ゼリーはぷるん。
このレシピの生い立ち
真っ赤に色づいたプラムをみて、美味しくデザートを作ってみたかったので。
簡単☆プラムのコンポートとプラムのゼリー
見た目きれいな甘酸っぱいプラムがおいしいデザートです♡
コンポートは優しく溶け、ゼリーはぷるん。
このレシピの生い立ち
真っ赤に色づいたプラムをみて、美味しくデザートを作ってみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【コンポート作り】
プラムを洗い、おしりに切り込みを入れる。
鍋に湯をわかし湯むきをする。皮はお茶パックに入れる。 - 2
鍋に砂糖、水、皮を剥いたプラム、プラムの皮を入れる。
中火にかけて、ふつふつしてきたら弱火にして5分加熱して火を止める。 - 3
粗熱がとれたら煮汁ごと冷蔵庫で冷す。
出来上がり！ - 4
コンポートはヒタヒタの煮汁に漬けて冷します。残りの煮汁をゼリーに使うと良いです。
-
- 5
【ゼリー作り】
コンポートの煮汁を計量して300ccにする。
足らない分は水を足す。
濁りがある時はフィルターで濾して。 -
- 6
煮汁のうちの50ccを耐熱容器にとり、電子レンジで加熱する。
粉ゼラチンを振り入れ溶かし、残りの煮汁と混ぜ合わせる。 - 7
ゼリー容器にコンポートを入れて、ゼリー液注ぐ。
冷蔵庫で冷やし固める。
出来上がり！ - 8
プレーンヨーグルトにトッピングして。爽やかで甘酸っぱいです♡
-
コツ・ポイント
写真は手前がゼリーで奥がコンポートです。剥いた皮を一緒に煮込むことできれいな色に仕上がります。
コンポートはとても柔らかいので、優しく扱って下さい。
煮汁は甘目ですが、好みで砂糖の量を加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976216
