ゴーヤとウインナーのぺらぺら焼 醤油マヨ
YUKIKI☆ @cook_40050658
おつまみに簡単一品♪醤油マヨでご飯にも合うよ！2014/8/12 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤと卵のコラボが大好き！いつもチャンプルーなのでおつまみっぽく焼いてみました。
お酒もご飯も進んじゃいます^m^
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタをしっかりとる。(白い部分が苦いそうなので)
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- 2
出来るだけ薄く切る。
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- 3
ウインナーはみじん切りにする。または薄切りに。
皮なしタイプを使っています。 -
- 4
フライパンにオリーブオイル小さじ1/2とゴーヤ・ウインナーを入れて炒める。
-
- 5
周りにオリーブオイル小さじ1/2を足して溶きほぐした卵を流し入れる。
※火加減注意 -
- 6
卵の周りが固まったらヘラでひっくり返し両面焼いて出来上がり。
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- 7
醤油とマヨネーズを混ぜて、つけながら食べるか全部かけてしまってもok！
配合はお好みで。 -
コツ・ポイント
油を2回に分けているのは、フライパンに卵がくっつかないようにするためなので、くっつかないフライパンなら足さなくても大丈夫です。
火が強いと卵が焦げてしまうので注意してください。
濃い味がお好みの場合はゴーヤを炒める時に塩で調整ください。
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