我が家の絶品冷奴
超姉さん女房 @cook_40052384
暑い日にさっぱりと塩やっこお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔から奴にお醤油をかけると水っぽくなるのが嫌で塩豆腐でした。私はごま油が好きなのでかけます。お好きでない方は塩のみでもＯＫです。
我が家の絶品冷奴
暑い日にさっぱりと塩やっこお勧めです。
このレシピの生い立ち
昔から奴にお醤油をかけると水っぽくなるのが嫌で塩豆腐でした。私はごま油が好きなのでかけます。お好きでない方は塩のみでもＯＫです。
アプリでひらく作り方
- 1
昨年仕込んだ塩レモンとお醤油です。こちらの塩レモンを使用。
-
- 2
豆腐は熱湯をかけて冷蔵庫で冷やす。
- 3
茗荷は薄く輪切り。薬味ねぎも小口に切る。生姜は擦っておく。
- 4
冷やした２の豆腐をガラスの器に入れて氷を周りに乗せる。
- 5
４に大葉を乗せ３の薬味を添える。塩レモン分量を０．５づつそれぞれの器に回しかける。
- 6
お好みでごま油も合います。少量のお醤油かけてもいいでしょう。塩レモンがない場合は、天日塩代用可です。
- 7
我が家の定番塩やっこお勧めです。
-
コツ・ポイント
お豆腐は、熱湯をそっとかけてから冷やすとお豆腐がもっと美味しくなります。今ブームの塩レモン我が家では昔からレモンソルトって呼んでました(笑)
豆腐にレモンが、お好きでない方は天日塩でもいいです。
つくれぽ
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