ココアシフォンケーキ
クックA8MRG2☆ @cook_40274582
甘さは控えめですが、ふわっとした食感のするシフォンケーキです
お好みのフルーツでも添えてどうぞ
このレシピの生い立ち
母に教わったシフォンケーキをココア入りにしました
ココアシフォンケーキ
甘さは控えめですが、ふわっとした食感のするシフォンケーキです
お好みのフルーツでも添えてどうぞ
このレシピの生い立ち
母に教わったシフォンケーキをココア入りにしました
作り方
- 1
オーブンを170度に余熱しておきます
卵黄、卵白は常温に戻しておきます - 2
⭐をふるいにかけます
できれば2.3回ふるいにかけるといいです - 3
卵黄を少し混ぜ、グラニュー糖50gを２回にわけ、
しっとりし、白っぽくなるまで
ハンドミキサーで混ぜます - 4
３に牛乳とサラダ油を加えます
加える度に混ぜてください - 5
4にふるった⭐を入れよく混ぜます
粉っぽさがなくなるくらいが目安です - 6
卵白にグラニュー糖50gを２回にわけいれます
つのがたつくらい混ぜます - 7
5に6を3回にわけゴムべラで混ぜます
この時に卵白の泡がなくならないように気をつけてください - 8
7を型にいれます
テフロンでも油を少しひいたほうがいいと思います
クッキングシートをひけば、型にくっつくことはないです - 9
型にいれたら、170度に余熱したオーブンにいれます
35分から45分ほど焼きます - 10
焼けたら型から出さずに冷まします
型から出してしまうと形が崩れます - 11
十分に冷えたらアイスクリームや生クリームなどを添えて
出来上がりです
コツ・ポイント
作る前に一度でもいいので作り方に目を通していただければ嬉しいです
卵白の泡を消さないことがポイントです
油は太白油がオススメです
また、シフォンケーキに添えるアイスクリームや生クリームは
甘さ控えめの方が美味しいと思います
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