ボウルに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。

重曹を水で溶き1に加えて混ぜます。

薄力粉を加えて軽く混ぜ、手でひとまとめにします。
耳たぶより少し固くします。柔らかいようであれば粉を足します。

オーブンを160℃に予熱。
生地を12等分にして、甘納豆を包みます。

溶き卵とみりんで作ったドリールを刷毛で塗り10分焼きます。

オーブンから取り出し190℃に予熱。
もう一度ドリールを塗り3分焼きます。
キレイな焼き色が付きます。