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無限ナス？食べ飽きないよ長なすの煮浸し☆
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無限ナス？食べ飽きないよ長なすの煮浸し☆-レシピのメイン写真

無限ナス？食べ飽きないよ長なすの煮浸し☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

長なすの大量消費には煮浸しがいいですよね？冷たくしても美味しいし。
このレシピの生い立ち
お義父さんがいっぱい育てて送ってきてくれる長なすを大量消費していく手段のひとつとして。

長なすの大量消費には煮浸しがいいですよね？冷たくしても美味しいし。
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無限ナス？食べ飽きないよ長なすの煮浸し☆

めがね105
めがね105 @cook_40136987

長なすの大量消費には煮浸しがいいですよね？冷たくしても美味しいし。
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お義父さんがいっぱい育てて送ってきてくれる長なすを大量消費していく手段のひとつとして。

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材料

  • 長なす 3本
  • サラダ油 大さじ3
  • 調味ベース
  • 水 100mL
  • めんつゆ（マルキンのデラックスつゆがオススメ！） 30mL
  • ざらめ 大さじ2
  • 生姜 適量
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    長なすはヘタを取って8cm位に切り分け、半分にしてから飾り包丁を入れていきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、中火で温まったら、なすの皮目を下にして火を通します。何度かひっくり返して全体に火を通します

  3. 3

    皮目を下にしている状態で調味ベースを入れて蓋をし、中火でコトコト10分煮ます

  4. 4

    皮目を上にして蓋をし、中火でコトコト10分煮ます

  5. 5

    粗熱を取って盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

汁だくがお好きなら調味ベースの量を増やしてくださいね。

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2017/09/16 09:29に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす トウガラシ しょうが

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