やわらか鶏の煮物
お料理宇良川 @cook_40082264
酒の肴にも丼の具にもなるやわらか鶏の煮物。余った煮汁もパスタなんかに絡めると美味しいです。
このレシピの生い立ち
Nikolaiさんの「煮鶏」レシピID : 19977757を基にちょいアレンジで作りました。
やわらか鶏の煮物
酒の肴にも丼の具にもなるやわらか鶏の煮物。余った煮汁もパスタなんかに絡めると美味しいです。
このレシピの生い立ち
Nikolaiさんの「煮鶏」レシピID : 19977757を基にちょいアレンジで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れ、弱火で20分茹でる。
- 2
【１】と同時に皮を剥いて1口大に切った人参を下茹でしておく。軽く菜ばしが通る程度に。レンジでもＯＫ。
- 3
鶏肉を鍋から取り出し、荒熱がとれるまで待つ。
- 4
玉ねぎを繊維に沿って切る。（煮込むので多少厚めに）
- 5
荒熱がとれた鶏肉を厚さ１ｃｍ程度に切る。
- 6
材料「☆」にある調味料を全て鍋に入れ混ぜる。その後切った鶏肉・人参・玉ねぎを入れて中火にする。
- 7
煮立ったら弱火にし、20分程煮立たせる。
- 8
火を切り、1時間以上放置。（煮物は常温放置で味が染み込む為）
- 9
食べる前に１煮立ちさせて完成。
- 10
～おまけ～
余った煮汁でパスタに絡めてみました。うどんでもおいしいと思います。 -
コツ・ポイント
・味が薄かったり、水が多いなと思ったら更に煮詰めるといいと思います。
・バルサミコ酢は無くてもＯＫです
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