我が家の白菜餃子
sao5432 @cook_40264113
キャベツより白菜の方がジューシーで美味しいです♪
ゼラチンで固めた鶏ガラスープを入れることによって、肉汁ジュワー！！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた白菜の餃子を我が家流にアレンジしてみました！
我が家の白菜餃子
キャベツより白菜の方がジューシーで美味しいです♪
ゼラチンで固めた鶏ガラスープを入れることによって、肉汁ジュワー！！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた白菜の餃子を我が家流にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
『事前準備』
お湯に鶏ガラスープを入れ混ぜ、更にゼラチンを入れてよく溶かし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まし固めておく - 2
白菜、ニラをみじん切りにする
白菜は塩を振り、15分置いてから水気を絞る -
- 3
ボウルにひき肉と『A』の調味料を全て入れよく混ぜる
その後ニラと白菜を入れて更に混ぜる - 4
ゼラチンで固めた鶏ガラスープを入れ潰さないように優しく全体に混ぜこむ
-
- 5
餃子の皮を包む。隙間がないようにしっかり閉じる！
- 6
フライパンに油を引かず、餃子を並べていく。水を餃子の半分弱まで入れて、蓋をしてから中火にかける。
- 7
水分が少なくなったら蓋を外し、少し蒸発させる。
その後、油を餃子全体に回しかけ、カリッとするまで焼く。 - 8
アツアツは肉汁が飛び出します♡
コツ・ポイント
鶏ガラスープをゼラチンで固めるとジュワッと肉汁が溢れ出ます！皮を包む時はしっかり閉じるのがポイントです！
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