切り干し大根の中華和え
冷やして食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は煮てばかりだったので違う調理方でしてみました。
作り方
- 1
切り干し大根をよく洗い10分位置いてからもう一度洗い水気がなくなるまでしぼる。
-
- 2
きゅうりを切り塩でもみ水気が出るまで置いておき、水気が出たら洗いしぼる。
-
- 3
調味料を合わせて混ぜておく。
-
- 4
水気を切った切り干し大根ときゅうりを合わせた調味料に入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
切り干し大根を10分位置いてからもう一度洗うと臭いが消えます。
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