ボウルに卵を割り入れ、塩を少々いれ、油をひいたフライパンで、ふんわりするまで炒める。

一度フライパンから卵を出す。

そのまま同じフライパンにバターをひいて、中火で白ご飯を炒め、軽く混ぜバターライスを作る。