レタスはシャキッと。トマト薄切り、ピクルス小口切り、バンズ二つ割。オーブン200度。バター小指の先くらいに4つ切る。

玉ねぎ1/4はみじん、3/4は縦薄切り。薄切りはオリーブオイルで揚げる。オイルは冷ましておく。

たまねぎみじん、パン粉に卵、コショウ。馴染んだら合挽きを加えて練ってから塩、ナツメグ。

じゃがいもを小指くらいの太さに切り、小麦粉と片栗粉をまぶす。冷ましておいたオリーブオイルに入れ160→180℃で揚げる。

4等分にして丸く薄く。中火で蓋をして焼く。それぞれに小氷片を入れてひっくり返す。数分後、チーズを乗っける。

ハンバーグをひっくり返した頃、バンズの内側にバターを乗っけて表にし、200度で下の段で2分弱焼く

マスタード→レタス→トマト→マヨ→ハンバーグ→ピクルス→ケチャップ→玉ねぎ