バッター液でサクサク☆帆立フライ
バッター液で作るカラッと美味しい帆立のフライです。お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
定番の帆立のフライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピより粉を増やしました。＊食材を沢山揚げる時は水を増やして下さい。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉を足してもOKです）
バッター液でサクサク☆帆立フライ
バッター液で作るカラッと美味しい帆立のフライです。お弁当にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
定番の帆立のフライをバッター液で揚げたらカラッと美味しく揚がりました。いつものレシピより粉を増やしました。＊食材を沢山揚げる時は水を増やして下さい。バッター液の水の量は卵1個で100mlまで増やせます（小麦粉を足してもOKです）
アプリでひらく作り方
- 1
帆立は水気を拭き取り、塩こしょうをふります。
- 2
ボウルに●を入れ泡立器でよく混ぜ合わせます。帆立を入れ、衣をつけます。
-
- 3
パン粉を全体に塗します。＊パン粉は揚げる直前に塗して下さい。
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- 4
180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 5
網にのせ油を切ります。
-
- 6
キャベツを添え、器に盛り付けます。ソースorマヨ＋粒マスタードで頂きます。
-
- 7
画像左はアジフライです。こちらを参照して下さい。レシピID : 18917334
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- 8
6＊マヨネーズ大2＋粒マスタード小1を混ぜてソースを作ります。トマトソースもお薦めです。レシピID : 18095943
- 9
キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 18652926
- 10
胡椒はホワイトペッパーでも美味しく出来ます。お好みで使って下さい。
コツ・ポイント
解凍した帆立で作る時は水分が残っていると油跳ねが起こります。キッチンペーで水分を拭き取り、小麦粉を塗してから●をつけて下さい。帆立のみで揚げるとバッター液は余ります。他の食材を揚げない時は半分量で作って下さい。少量→水＋薄力粉でもOKです。
つくれぽ
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