肉詰めズッキーニ 無糖調理
ネタにはおからを入れてヘルシーに仕上げました。ソースまで作ると砂糖が入ってしまいますが、ソースなしでも十分美味しです＾＾
このレシピの生い立ち
多くのアトピーを治療するには、余り肉は食べない方が良いのですが、やはり肉も食べたい時は食べたいと言う要求もあるのも事実。単純にハンバーグでは肉が多くなりすぎるので、出来るだけ肉を減らしつつ、野菜も同時に摂れる事を目標として作りました。
肉詰めズッキーニ 無糖調理
ネタにはおからを入れてヘルシーに仕上げました。ソースまで作ると砂糖が入ってしまいますが、ソースなしでも十分美味しです＾＾
このレシピの生い立ち
多くのアトピーを治療するには、余り肉は食べない方が良いのですが、やはり肉も食べたい時は食べたいと言う要求もあるのも事実。単純にハンバーグでは肉が多くなりすぎるので、出来るだけ肉を減らしつつ、野菜も同時に摂れる事を目標として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
合挽きでも良いのですが、好みの肉を合わせるのがお勧めです。肉と塩麹を練りあわせて30分以上寝かせます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、弱めの中火でフライパンに油を引いて炒めます。あまりかき回さず、焦げ目がついてきたら返す程度。
-
- 3
ナツメグ、おから、玉ねぎを寝かせたネタに混ぜ合わせ、再度常温で寝かせる。
-
- 4
ズッキーニを輪切りにし、中をくり抜く。中身は一緒に焼いても良いし、別の料理に入れても良い。
-
- 5
ズッキーニにネタを詰めて、並べておく。
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- 6
フライパンを中火で熱し、温まったら順次投入し、やや火を弱めて蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
焦げ目が付いたら裏返し、余計な油を捨てて更に焼く。（写真は捨てた油）
-
- 8
火が通ったら完成！
-
- 9
味は十分と思いますが、足りないならばソースを作る。肉詰めを取り出したフライパンにソースとケチャップ水を入れて煮詰める。
-
- 10
盛り付けてソースをかけたら完成！ただし、ソースやケチャップに砂糖が入っているのでここまでやると無糖ではなくなる。
コツ・ポイント
今回は別にトマトソースを作っていたので、くり抜いたズッキーニはトマトソースの材料にしました。ソースを作る際に、一般的な犬の書いてあるソースを使うと化学調味料まで入ってしまうので、せっかく作るならば無添加のものを探して欲しいです、
つくれぽ
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