玄米混ぜ寿司の七夕飾り弁当
詰めて乗せるだけで簡単に七夕気分♪
玄米菜食用レシピですが、海苔の下はお好みで変更可。白米、チャーハン等アレンジ出来ます
このレシピの生い立ち
玄米菜食デコシリーズ。普段デコ弁作りませんが、思い立ってレシピを調べても菜食用が殆どない為作ってみました。
玄米ご飯(黒米入り)で織姫と彦星作ると色黒斑になるのでご飯は七夕飾りにしました。
織姫＆彦星はポテトサラダで作成ID19977333
玄米混ぜ寿司の七夕飾り弁当
詰めて乗せるだけで簡単に七夕気分♪
玄米菜食用レシピですが、海苔の下はお好みで変更可。白米、チャーハン等アレンジ出来ます
このレシピの生い立ち
玄米菜食デコシリーズ。普段デコ弁作りませんが、思い立ってレシピを調べても菜食用が殆どない為作ってみました。
玄米ご飯(黒米入り)で織姫と彦星作ると色黒斑になるのでご飯は七夕飾りにしました。
織姫＆彦星はポテトサラダで作成ID19977333
作り方
- 1
胡瓜を弁当箱に合わせて細長く先細りに切る（カーブは付けなくて良い）
竹の様な筋に切り取ったら塩麹、酢と合わせておく。 -
- 2
天の川(大根)、星（ｽﾞｯｷｰﾆ、人参/大根)等、切ったら1と一緒に合えておく。
- 3
モロッコ豆を2mmに切る。塩と合えて水分が出たらフライパンでサッと蒸し焼き。パプリカで短冊を作っておく
- 4
茗荷、青紫蘇、胡瓜を微塵切りにして塩をして水分を絞る。
玄米ご飯に梅酢を混ぜて、茗荷、青紫蘇、胡瓜、胡麻を混ぜる - 5
海苔を弁当箱に合わせて切る。乗せて暫くすると縮んで来るので大きめに切る。画像は縮んでます。
- 6
胡瓜をカーブさせて乗せて豆を葉の様に配置。短冊を飾る。
-
- 7
大根で天の川を作って星を飾る。
先に塩麹漬けして太くなり失敗。先にスライサーで細く切ったものを漬けた方が綺麗です。 -
- 8
弁当箱が小さい時は星なしで、天の川に笹飾りが重なっても可愛いです。天の川は細くないと繊細さがないですが・・
-
- 9
おかずも作れば七夕弁当の完成です♪
（随時レシピUPする予定） -
コツ・ポイント
胡瓜は柔らかく漬かるまではそっと扱ってください。普通に塩もみすると折れることがあります。
食材そのものの色を生かすために塩麹や酢に漬けましたが、ピクルス液でもOK。
細工するため材料が多いですが、やってる事は「切る、漬ける、乗せる」だけです
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