お化けキュウリのカレー味ホワイトスープ
nefertiti2 @cook_40099734
熟れたキュウリを下ごしらえしてから、カレースパイスで炒め、ホワイトソースにエゴマを入れ、焼いてみた。健康的な一品です。
このレシピの生い立ち
下ごしらえは、クックパッドを、参考に。あとは思いつきです。
お化けキュウリのカレー味ホワイトスープ
熟れたキュウリを下ごしらえしてから、カレースパイスで炒め、ホワイトソースにエゴマを入れ、焼いてみた。健康的な一品です。
このレシピの生い立ち
下ごしらえは、クックパッドを、参考に。あとは思いつきです。
作り方
- 1
お化けキュウリの皮を剥き、半分に切り、種をスプーンで、くり取り、輪切りにする。お湯を沸かし、5〜10分茹でてザルに取る
-
- 2
ホワイトルーを作る。生活クラブのフレークと牛乳を鍋でとろみが出るまでかき混ぜながら熱する。そこへエゴマを入れる。
- 3
フライパンを熱し、油をしき、キュウリを塩胡椒、クミン、コリアンダー、カイエンヌペッパー、ターメリックで炒める。
-
- 4
耐熱皿に炒めたキュウリの上にホワイトソースをかける。
-
- 5
180に熱したオーブンで20分焼く。
-
- 6
スープ皿に入れて供します。
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コツ・ポイント
キュウリの種をとり、1度下茹でしてから、炒めます。
ホワイトソースは小麦粉とバターで炒めて作ることもできます。カレースパイスはお好みで。
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