オーブンを１７０℃に予熱しておく。
パウンドケーキ型に、クッキングシートを敷いておく。

バナナを、飾り用に何枚かスライスして、残りをフォークなどでつぶしておく。

米粉１００ｇ、ＢＰ５ｇ、ココアパウダー小さじ１を①に加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。

ココナッツオイル６０ｇを加えて混ぜる。

つぶしておいたバナナ（小１本）をさらに加えて混ぜ、型に流し込んで、少し上から型を数回落として 気泡を抜く。

飾り用に残しておいたバナナスライスや、お好きなナッツなどをのせ、オーブンで１７０℃３５～４０分焼く。