ピーマン豆腐

くろぱん★kook @cook_40209818
ヘルシーな豆腐をピーマンに詰めました。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを作ってる時にひき肉が足りなくなって急遽豆腐を代用したら美味しかったので定番メニューになってます。
ぽん酢でなくてもお好きな物を掛ければ味変も出来ます。
お子様から年配の方まで対応できると思います。
ピーマン豆腐
ヘルシーな豆腐をピーマンに詰めました。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めを作ってる時にひき肉が足りなくなって急遽豆腐を代用したら美味しかったので定番メニューになってます。
ぽん酢でなくてもお好きな物を掛ければ味変も出来ます。
お子様から年配の方まで対応できると思います。
作り方
- 1
豆腐は水切り、干しシイタケは水で戻しみじん切りする。
- 2
しっかり水切りした豆腐は潰しておく。
- 3
玉ねぎ、ひき肉はサラダ油(分量外)で炒め冷ます。
- 4
ボールに豆腐、干しシイタケ、③ 小麦粉 塩こしょうを入れて混ぜる。
- 5
ピーマンを半分に切って小麦粉を(分量外)振るっておく。
- 6
ピーマンに④を6等分にして詰める。
- 7
フライパンで⑥を豆腐側から焼き8分通り火を通し、裏返してピーマン側も焼く。
- 8
焼きあがったら更に盛り付けぽん酢を添えても掛けてもいいでしょう。
コツ・ポイント
ピーマンに豆腐をしっかりと詰めればボリュームがでます。
もし豆腐が余ればボールに丸め一緒に焼いてもいいし、味噌汁に入れてもいいでしょう。
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