ボウルにたまごを割り入れ、混ぜます。

そこにだし汁、みりん、さとう、薄口しょうゆを加えてしっかりと混ぜます。

たまご焼き用フライパンに油を入れて熱し、たまご液をお玉一杯分すくって流し入れます。

流しいれた時に出来る泡は、お箸で割ります。
たまごを巻き、片側(手前)に寄せます。

空いたところの汚れをサッとペーパーなどで拭き取り、油を足します。

③～⑤を繰り返します。
最後に形を整えたら完成です。