豚ひき肉のストック方法
＊がの＊ @cook_40054102
こねこね系には使えないけど、煮物や炒め物には使い勝手抜群のストック方法
このレシピの生い立ち
ひき肉を使い勝手が良いようにストックしておきたくて。余分な脂もアクも落ちます
豚ひき肉のストック方法
こねこね系には使えないけど、煮物や炒め物には使い勝手抜群のストック方法
このレシピの生い立ち
ひき肉を使い勝手が良いようにストックしておきたくて。余分な脂もアクも落ちます
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、芋焼酎と塩を入れる
- 2
沸騰したところに豚ひき肉を投入。細かめがお好みなら泡立て器で、大き目がお好みなら菜箸で、ぐるぐる混ぜてポロポロにする
- 3
全体がうっすら白っぽくなったら大きめのザルにあけて、そのまま冷ます。
ジップロックに入れて、平らにして冷凍ストック - 4
箸で線をつけなくても、パキパキ簡単に折れます。使いたい分ずつ使えます
- 5
野菜炒めに入れたり、じゃがいもや大根煮る時に入れたり、甘辛く炒めてそぼろにしたり使えます。よく再加熱して使ってください
コツ・ポイント
豚肉の臭み消しには芋焼酎。日本酒より芋焼酎。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19978554
