鍋にお湯を沸かし、芋焼酎と塩を入れる

沸騰したところに豚ひき肉を投入。細かめがお好みなら泡立て器で、大き目がお好みなら菜箸で、ぐるぐる混ぜてポロポロにする

全体がうっすら白っぽくなったら大きめのザルにあけて、そのまま冷ます。
ジップロックに入れて、平らにして冷凍ストック

箸で線をつけなくても、パキパキ簡単に折れます。使いたい分ずつ使えます

野菜炒めに入れたり、じゃがいもや大根煮る時に入れたり、甘辛く炒めてそぼろにしたり使えます。よく再加熱して使ってください