材料４つ！豆腐のふわふわパンケーキ
むむむん @cook_40022396
ベーキングパウダーなしで作れる、ふわふわやわらかなシンプルなパンケーキです。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな材料で、たんぱく質がとれる子供が好きなパンケーキを作りたかったため。
材料４つ！豆腐のふわふわパンケーキ
ベーキングパウダーなしで作れる、ふわふわやわらかなシンプルなパンケーキです。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな材料で、たんぱく質がとれる子供が好きなパンケーキを作りたかったため。
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- 1
卵を卵白と卵黄に分けそれぞれボウルに入れる。
- 2
卵白に砂糖を加え泡立てメレンゲを作る。
- 3
卵黄に豆腐を加えなめらかになるまで混ぜる。※メレンゲのホイッパーをそのまま使うと良いです。
- 4
③の卵黄のボウルに薄力粉をふるい入れ、きるように混ぜ、粉がまだ見える状態でストップ。
- 5
メレンゲ１/３量加え切るように混ぜ、混ざりきる前にメレンゲもう１/３量加え、同様に混ぜ、残りのメレンゲを加え混ぜる。
- 6
フライパンを熱し、うすーく油をしき(ペーパーでのばす)、生地を大さじ山盛り２すくいずつ落とす。※ならさなくて良いです。
-
- 7
蓋をして１分半～２分、ひっくり返し、また蓋をして１分半くらい焼いてできあがり。
コツ・ポイント
メレンゲは少し見えるくらいまでで、生地完成で大丈夫です。泡がつぶれないよう注意です。
つくれぽ
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